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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導
郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝）
台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片）
年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。
不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。
海鮮甜點應有盡有
不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。
這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。
反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。
加熱即可吃 超方便
甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。
Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。
台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。
過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報)
關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上
資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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「金山白鶴 土地省思」專題（中央社記者黃旭昇新北市28日電）西伯利亞白鶴與老農的互動，讓民眾與政府省思人類與土地的關係，小鶴改變了老農的想法，啟動一場小農的土地革命，三芝丹頂鶴的命運也持續被關注，公民力量的凝聚，正在寫歷史。
早在西伯利亞白鶴去年底到達新北市金山農地以前，西元2007年金山清水溼地曾因國際一級保育鳥類丹頂鶴的造訪，而聲名大噪，並引發當地生態保育與開發，不同意見的衝突。
淡金公路及2008年完工的磺清大橋，切割過溼地的核心區域，使得這個號稱溼地的大片水陸生態緩衝區域，更因老農逐漸凋零，近2/3的土地陷於休耕與廢耕的困境，泰半成為陸化的草原。
隨意傾倒的建築廢棄物，劣化廢耕農地，及過度施用化學農藥與除草劑的農地，讓候鳥造訪台灣的第一個休息站，缺乏水田溼地的環境，雁鴨科冬候鳥無落腳與棲息處，大型的鶴科鳥類更無立錐之地。
財團法人台灣生態工法發展基金會副執行長邱銘源表示，金山清水地區農地，是台灣最北邊的重要棲地，候鳥飛行數百公里才見得到的陸地，竟然面臨這樣的窘境，我們真的該好好檢討，土地究竟發生了什麼樣的問題與危機。
就在小白鶴來台一週年之際，另一隻保育類丹頂鶴也造訪台灣，從金山飛翔落腳三芝區，所面臨的食物窘境更甚於白鶴。「三芝阿丹守護辦公室」志工表示，這裡的農民年紀大了，種田是做健康的，但也因為缺乏人力，部分農民使用農藥除草，也是最精簡人力的方式。
在鳥友爭相追逐丹頂鶴入鏡之際，有外國人到現場棲地，靜靜的觀察，他說「我不拍照，用眼睛將美景記憶在腦海」，這句話感動了現場的市府動保處守護員。
邱銘源表示，產業才是關鍵，若無互利共生的產業，就不會有環境永續的濕地，百年前，一個探險家在金山看到一萬隻鳥，感動而淚流滿面；百年後，人們因為小鶴與老農的互動而感動，「白鶴是上天派來讓我們省思土地利用的天使。」
有99％的西伯利亞白鶴在中國鄱陽湖保護區過冬，剛從當地考察回台灣的邱銘源說，最辛苦的應該是守護員莊國樑，小白鶴白了，莊先生黑了，小白鶴胖了，莊先生瘦了，小白鶴樂得到處飛，莊先生就更苦了。
曾經營八煙聚落有成的基金會，很清楚知道台灣農業的困境，也立志要推動聯合國「里山倡議」的在地版本「金山倡議」，期待以創新加值的友善產業，提升農民的收入。
再將保價收購的新鮮農產，就近提供最小食物里程的營養午餐蔬食給在地小學，學生可在老農的田間生態調查與食農教育參訪，瞭解友善耕作的水田與生態環境的重要關係，形成多贏的在地「善的循環」。
台灣很小，期待大家捐棄成見，一起為這塊土地努力。邱銘源說，台灣要好，需要被支持與鼓勵，問題的源頭，在於公民的力量的凝聚，讓大家一起寫下歷史不朽的一頁，就從支持台灣的環境復興運動開始。1041228
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